Zatímco české pivo si během minulé dekády vydobylo zaslouženou mezinárodní slávu, české jídlo není ve světě z neznámých důvodů tak oblíbené jako jiné evropské kuchyně, i když o něm můžeme s jistotou říct, že je opravdu chutné. Vyzkoušejte ho a sami uvidíte.
Jídlo je určitě jedním z vrcholů kterékoli cesty a ochutnávky místních pokrmů jsou nezbytnou součástí poznávání jiné kultury. Jestliže jste v Praze a chcete hlouběji proniknout do českých kulinářských tradic a jíst jako místní, budete to mít snadné, protože vyzkoušíte některá z nejlepších jídel, co jste kdy chutnali.
Za povšimnutí stojí, že mezi hlavními pokrmy české kuchyně a některými jinými evropskými kulinárními tradicemi existuje hluboká vazba. Díky neustále se měnícím hranicím v centrálním regionu a zajímavé různorodé etnické historii mají některé české speciality kořeny v jiných zemích nebo v podobných jídlech v jiných regionech. Zároveň však mají vlastní jedinečný český styl.
České sladké pečivo a čokoláda
Mnohé země s historickými vazbami na Rakousko-Uhersko mají dlouhou tradici sladkého pečiva a receptů na pečení. Česká republika není výjimkou. Mnozí turisté se během pobytu v Praze rozhodnou zúčastnit alespoň jednodenní kulinární výpravy a vyzkoušet řemeslné obchody s čokoládou či místní kavárny a pekárny, které prodávají různé sladké pochoutky.
Ikonické pečivo a lahodná čokoláda jsou všude v centru Prahy, ale i v okrajových částech města nebo v malých vesnicích na venkově.
Máte hlad? Jestliže jste odpověděli ano, pak byste si měli zapamatovat některé z těchto neobyčejných českých sladkostí, které pak můžete během své návštěvy vyzkoušet:
• Trdelník: toto sladké pečivo naleznete v ulicích Prahy nejčastěji. Spousty obchodů ve městě vystavují tuto nebeskou pochoutku z rolovaného těsta ve výlohách a mnoho pekáren ve městě ji peče přímo na místě a trdelník prodává čerstvý. Zamiřte do Krusty na Dražického náměstí 12, posaďte se na venkovní terase naproti Karlovu mostu a pozorujte pekařku před obchodem, jak vyrábí čerstvý trdelník. Těsto se namotá kolem trdla, posype cukrem a kořením a peče nad ohněm. Jde možná o nejlepší kulinářský zážitek v Praze.
• Štrúdl: takzvaný Strudel ve Vídni se stal štrúdlem v Česku a za svou slavnou rakouskou sestrou v ničem nezaostává. Zákusky podobné štrúdlu se staly velice oblíbenými ve střední Evropě 18. století a od té doby má každá země vlastní verze receptů. Český je malinko silnější a má narůžovělou náplň z jablek a rozinek. Pochoutka.
• Makový koláček: toto je jedna z mála českých pečených sladkostí, která se stala velice oblíbenou v USA. Původně šlo o svatební zákusek, který je nyní součástí snídaně mnoha lidí po celém světě. Zkuste koláč v Artisan Café & Bistrot ve Vejvodově 1 na Praze 1 a dopřejte si toto kynuté těsto s makovou náplní a mandlovou drobenkou.
• Medovník a Marlenka: při svém objevování toho nejlepšího jídla v Praze si nechte místo na tyto dva medové zákusky, které jsou skutečnými ikonami českých kulinárních tradic. Med je už od středověku velice důležitou součástí místní kuchyně, takže okusíte skutečný kousek místní historie.
Credits photo = prazskacokolada.cz
Guláš a další pražské kulinární speciality
Jak říká mnoho kuchařů, česká kuchyně je především o polévkách a omáčkách.
Mezi jinými výbornými pokrmy místní kuchyně určitě vynikne proslulý guláš. Toto dušené maso s rajčaty, mletou paprikou a zeleninou (trochu méně pálivé než maďarská verze guláše) je pokrm z české kuchyně, který musíte jednoznačně vyzkoušet.
Pokud jde o polévky, dalším typickým českým jídlem je kulajda, krémová bramborová polévka s houbami, koprem a troškou octa, servírovaná se ztraceným vejcem.
Jestliže máte rádi maso, určitě byste měli vyzkoušet vepřo knedlo zelo s pečeným vepřovým, dušeným kysaným zelím a typickými houskovými knedlíky, které jsou klíčovou složkou mnoha místních jídel.
Knedlíky mohou být sladké i slané a jsou perfektním doplňkem všech chutných polévek a omáček v české kuchyni. Houskové knedlíky, bramborové knedlíky, slaninové knedlíky, knedlíky s máslem a bylinkami, ale i ovocné knedlíky, sladké knedlíčky a mnohé další lze jíst v kteroukoli denní dobu a jsou výborné ke snídani, obědu nebo večeři.
Speciální poznámka o českém pivu
Podle spousty lidí je české pivo jedním z nejlepších piv na světě a celosvětově je považováno za jeden z vrcholů místní kuchyně.
Možná je to díky termální vodě používané na výrobu tohoto osvěžujícího chutného alkoholického nápoje, nebo možná je to díky dávné tradici výroby piva v každém klášteře ve městě, faktem ale je, že české pivo je nejuznávanějším produktem místní potravinářské tradice.
To je možná důvod, proč Češi pijí nejvíce piva na světě.
Velice vám doporučujeme, abyste se, až budete ve městě, vydali na ochutnávku piva a vyzkoušeli tyto zajímavá druhy:
• Plzeňský prazdroj: celosvětově nejznámější české pivo, které se vyrábí v Plzni, asi 80 km na jihozápad od Prahy. Je proslulé svou silnou chmelovou příchutí.
• Staropramen: jde o lehké pivo s ovocnými podtóny vyráběné v centru Prahy v části Smíchov. Je velice oblíbené místními.
• Velkopopovický Kozel: toto silné, avšak hladké tmavé pivo často figuruje mezi nejlepšími pivy světa a určitě si zaslouží, abyste ho vyzkoušeli.
• Únětické pivo: toto tradiční české pivo se vaří v Úněticích v Plzeňském kraji už od 16. století. Výrobě tohoto tekutého chleba (jak Češi říkají pivu) se zde od té doby daří a zachovává si svou charakteristickou špičkovou kvalitu.
Tip – Doporučujeme vám, abyste si zapamatovali slovo pivo: během vašeho pobytu v Praze ho možná budete docela často používat.
